Gewürztraminer

Aromatics Symposium 2017, Nelson

“Ein enormes Potenzial in Neuseeland… indem es dieses offensichtliche Litschiaroma zugunsten eines komplexeren, weniger stechenden und raffinierteren Bouquets meidet.” Neal Martin, Robert Parker’s Wine Advocate, USA.

Sinnlich im Umfang und Gewicht, mit weicher Textur und milder Säure: Neuseeländischer Gewürztraminer ist extrem duftig und weist oftmals Rosenblätter, Litschi, Zimt und Ingwer im Bouquet auf. Die Stilistik der Nordinsel ist tendenziell breiter und körperreicher, während die Regionen auf der Südinsel Weine mit linearer Struktur und deutlicher Aromenintensität produzieren.

SPEISEEMPFEHLUNG

Die kontrollierte Anmut der Gewürztraminer von der Südinsel verleiht Thailändische Riesengarnelen mit Basilikum und Chilli Fülle und Tiefe.

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