Pinot Gris

Aromatics Symposium 2017, Nelson

“Die elsässische Rebsorte, die in Frankreich oft harmlos ist, kann in Neuseelands Klima Weine mit einer würzgen Fruchtigkeit hervorbringen.” Anthony Rose, The Independent, UK.

Neuseeländischer Pinot Gris ist mit Aromen von Apfel, Birne, Geißblatt, Würze und Brot dem elsässischen Stil ähnlicher, als dem trockeneren Pinot Grigio aus Italien. Das wärmere Klima auf der Nordinsel lässt tendenziell eher reife, üppige, ölige Pinot Gris entstehen, während die kühlere Südinsel, auf der 90 Prozent aller Pinot Gris Neuseelands wachsen, straffere Weine mit sehr guter Struktur produziert. Viele neuseeländische Pinot Gris werden teilweise oder kurz im Holzfass ausgebaut, spontan vergoren, mit verlängertem Hefelager und Battonage, um mehr Komplexität zu bekommen.

SPEISEEMPFEHLUNG

Die milde Säure und markante Fruchtigkeit eines ausgewogenen Pinot Gris passt perfekt zu Schweinebraten

SOURCE: New Zealand Winegrowers Annual Report

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