Riesling

Aromatics Symposium 2017, Nelson

“Denken Sie an Gewürze, Blumen, Mineralien, Limetten und Pfirsiche. Ich habe überwiegend trockene und halbtrockene Rieslinge verkostet, und die Frucht war im Überfluss vorhanden, reintönig und in Balance mit der Säure.” Jerry Shriver, USA Today.

Die Weine bieten eine großartige Alternative zu deutschen Rieslingen von der Mosel. Neuseeländische Rieslinge gibt es von knochentrocken und stahlig bis hin zu verführerisch und süß. Die meisten tendieren zu einem dezent restsüßen Stil mit kunstvoll ausgewogener, pikanter Zitrus- und Limettenaromatik. Junge Weine weisen häufig die duftigen Aromen von Apfel, Zitrus, Zitrone und tropischer Frucht auf. Mit der Reife entwickeln sich geröstete Honignoten und manchmal auch Petrolnoten. Die Mehrheit der Rieslinge wird auf der kühleren Südinsel produziert.

SPEISEEMPFEHLUNG

Die Kombination von Fruchtintensität, Zitrusnoten und erfrischender Säure der neuseeländischen Rieslinge ergänzt perfekt die subtilen Aromen japanischer Tempura.

SOURCE: New Zealand Winegrowers Annual Report

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